根据搜索结果，形容“一点小事就反应过度”的成语主要有以下两个：

小题大做

比喻把小事当作大事来处理，常含贬义，指无必要地夸大或反应过度。 *出处*：清·方东树《昭昧詹言》。

杞人忧天

指因过度担忧微不足道的小事而忽视更重要问题，常用于批评无端忧虑的人。 *出处*：《列子·天瑞》。

补充说明：

若强调“反应速度”而非态度，可参考“眼疾手快”（形容机警敏捷），但需注意其与“过度反应”的语境差异。- 其他如“添油加醋”（夸大事实）或“操之过急”（处理事情急躁）等成语，虽与“过度”相关，但侧重点不同，需结合具体语境选择。