关于大寒的谚语，综合各地民间的智慧结晶，可归纳为以下几类：

一、气候特征类

1. 大寒三白定丰年（江西新干）

2. 大寒若寒，惊蛰就暖（广东肇庆）

3. 大寒小寒，滴水成冰（内蒙古、陕西）

4. 大寒三白，极宜菜麦（江苏无锡、河南赣北）

二、农事指导类

1. 大寒牛睡水，春天旱一季（海南儋县）

2. 大寒东风，五谷丰登（海南保亭）

3. 大寒地不冻，惊蛰地不开（山西临猗）

4. 大寒过后天渐暖，春分不暖（河南）

三、生活智慧类

1. 大寒不寒，人马不安（河南）

2. 大寒若然天落水，正二三月沤水多（广东肇庆）

3. 大寒过年，总结经验（山西）

4. 好过的年，难过的春（山西）

四、民俗禁忌类

1. 南风送大寒，正月赶狗不出门（海南）

2. 大寒年玩水，四月才透水（海南）

3. 大寒三白，最宜莱麦（江西九江）

4. 大寒东风，五谷丰登（海南保亭）

这些谚语通过简洁的语言，反映了人们对自然规律的观察与总结，既有对气候特征的精准描述，也蕴含着农事生产和生活的智慧。