气冲斗牛中的“斗牛”指的是 天上的斗宿和牛宿，即二十八星宿中的两颗星宿，代指整个星空。具体解析如下：

星宿定义

- “斗”指斗宿，包含南斗六星（天琴座、天蝎座、天鹰座）；

- “牛”指牛宿，即牵牛星（天鹰座）。 二者合称“斗牛”，泛指天空或星空。

成语引申义

原指宝剑的光气直射星空（如崔融《咏宝剑》），后引申为形容 气势极盛或怒气冲天，如“气冲斗牛”或“气贯长虹”。

用法与出处

- 用法：可作谓语、定语，含褒义，多形容豪迈气概或盛大力量；

- 出处：最早见于唐代崔融的《咏宝剑》，后沿用至宋词（如岳飞《题青泥赤壁》）。

总结：

“斗牛”在成语中既保留了星宿的原始指代，又通过文学意象演变为形容气势或情绪的象征。