雪中迎炭对应的成语是 黑白分明。具体解析如下：

谜面解析

- 雪为白色，炭为黑色，迎炭即接纳黑色物品，形成黑白对比。

- 成语“黑白分明”原指颜色对比清晰，后引申为是非界限清楚，也可形容事物清晰可辨。

其他可能争议

- 部分资料提到“雪中送炭”（而非“迎炭”），该成语指在困难时给予帮助，但与谜面“迎炭”不完全对应。

- 若谜面为“雪中送炭”，则正确答案应为“雪中送炭”而非“黑白分明”。

综上，根据“雪中迎炭”的字面含义，最符合的成语是 黑白分明。