根据搜索结果，整理出以下以“一”字开头的经典歇后语，按主题分类：

一、形容事物单一或矛盾

一篮茄子一篮肛豆

比喻两难选择，形容事情复杂难办。

一根筷子吃莲菜

指专挑眼，形容挑剔或选择性高。

二、形容能力或状态

一个核桃掰不开

比喻难以解决或坚持。

一根肠子通到底

形容直性子，做事果断。

三、形容关系或处境

一个窝里的王八

指同类勾结，形容内部团结。

墙上一棵草

比喻立场不坚定，两边倒。

四、形容时间或过程

一个世纪才盘点

强调计划或目标需长期规划。

一百斤棉花一张弓

比喻进展缓慢，需耐心推进。

五、形容矛盾或意外

一个骰子掷七点

指结果出乎意料，难以预料。

前面挨一枪后面挨一刀

形容处境艰难，腹背受敌。

以上歇后语均以“一”字为核心，通过生动比喻反映生活智慧，使用时需结合具体语境。