根据《中华人民共和国民法典》规定，个人包工头拖欠工资的欠条需包含以下核心要素，以确保法律效力：

一、基本结构

标题

明确标注“欠条”或“今欠”字样，位于正文上方中间位置。

当事人信息

- 欠款人：

姓名、身份证号、联系方式、地址。 - 债权人：姓名、身份证号、联系方式、地址（可附复印件）。

欠款金额

大写与小写金额均需明确，注明欠款原因（如工资总额、工作内容等）。

还款条款

约定还款日期、方式（如一次性还清或分期支付），并注明逾期利息或违约金（如适用）。

落款与日期

- 欠款人签名并加盖私章（个人）或公章（单位）。 - 写欠条的日期。

二、注意事项

第三方见证

建议在第三方见证人面前签署，保留见证人签名以增强法律效力。

公证与法律咨询

涉及大额款项或复杂情况时，可考虑公证或咨询律师。

保存证据

妥善保管原件，若原件丢失，可向人民法院申请补制。

三、法律依据

依据《民法典》第一百四十三条，民事法律行为需满足：

行为人具有民事行为能力；

意思表示真实；

不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。