蒋介石的原配夫人是毛福梅，她与蒋介石育有一子蒋经国，具体信息如下：

婚姻与生育

毛福梅是蒋介石的母亲包办的原配，两人于1901年结婚，毛福梅比蒋介石大5岁。1910年，毛福梅生下蒋经国，这是蒋介石唯一的亲生儿子。

家庭背景

毛福梅出身于奉化岩头村，是当地大户人家。她勤劳贤惠，支持蒋介石的求学与从军事业，婚后与蒋介石育有一子蒋经国。

子女情况

毛福梅与蒋介石仅育有一子蒋经国，无其他子女。蒋经国是蒋介石唯一的亲生儿子，由毛福梅抚养长大。

总结：

毛福梅是蒋介石的原配夫人，两人育有一子蒋经国，无其他子女。