白菜盖上树叶过冬是一种可行的保存方法，但需结合科学的方法和注意事项。以下是具体分析及建议：

一、盖上树叶的可行性

保湿与遮阴作用

树叶能有效遮阴，减少白菜因光照过强而失水，同时保持叶片表面湿润，形成天然的保护膜，延缓腐烂。

模拟自然环境

通过定期翻动白菜（如上下倒置），可模拟自然通风环境，促进气体交换，延长保鲜期。

二、操作建议

选择与预处理

- 选择头结紧实、叶片完整、带根的白菜，确保储存前已摘除病弱外层叶片，减少养分消耗。

- 可用旧报纸或干草包裹白菜，防止土层进入菜心。

储存环境

- 温度控制：

需保持在0-5℃，避免高温导致腐烂或冻害。

- 通风管理：选择阴凉通风处，如地下室或阳台角落，避免密闭环境引发霉变。

- 覆盖材料：优先使用草席、麻袋等透气性材料，避免使用塑料袋或塑料布单独包裹，防止湿气积聚。

三、注意事项

避免过度保湿

树叶覆盖后需定期检查湿度，若出现霉斑应及时翻动或更换覆盖物。

应对极端天气

- 雨雪天需及时清理覆盖物，防止白菜受潮。

- 零下11℃以下的低温会冻坏白菜，需配合其他保暖措施（如地膜覆盖）。

四、补充说明

城市储存：

若无条件挖坑掩埋，可将白菜摊放在通风阳台上，利用自然风干和低温环境保存。

时间管理：储存期间可定期翻动白菜，促进均匀成熟，但需避免频繁打扰导致损伤。

通过以上方法，盖上树叶过冬既能保持白菜新鲜度，又能减少储存成本，是冬季保存白菜的有效途径。