根据搜索结果，形容说话没准的歇后语主要有以下四类：

直接表达不靠谱的

- 戏台上结婚——不是真夫妻：

比喻表面一套，实际另一套，言行不可信

- 男人撒谎——没一句真话：强调男性言辞的虚假性

- 男人哄孩子——骗孩子：用反语表达欺骗性

通过谐音或比喻暗示

- 嘴巴像打鼓——说话都没谱：

用“打鼓”比喻说话无章法

- 嘴巴像喇叭——说话都没底：形容言辞空泛无据

- 唱戏敲铜盆——不着调：通过戏曲表演中的不协调比喻言辞混乱

借助场景或行为隐喻

- 抬着食盒上树——沿枝有礼（言之有理）：

表面礼貌实则矛盾，暗含言辞矛盾性

- 卖瓦盆的——一套一套的：形容虚伪的言辞套路

谐音类创意表达

- 说的话像放屁，听了像吃荔枝：

通过味觉反差讽刺言辞荒诞

- 矮子放屁——低声下气：用身体特征隐喻言辞的卑微性

以上歇后语通过场景比喻、谐音双关等方式，生动形象地表达“说话没准”的含义。