在《武林外传》中，佟湘玉的年龄设定存在以下情况：

角色设定年龄

佟湘玉自称24岁（虚岁），但实际年龄为27岁。这一设定在剧中通过她的经历和行为间接体现，例如她对年龄的敏感和与白展堂的年龄差（白展堂27岁，她自称24岁）。

演员年龄差异

佟湘玉的扮演者闫妮出生于1971年3月10日，截至2025年4月，她的实际年龄为53岁。这一差异源于剧情跨越20年的时间跨度，剧中年龄设定更注重角色性格和剧情发展需求。

剧情中的年龄线索

- 她在剧中经历了从18岁离家到27岁开客栈的完整人生阶段，期间包括与白展堂的相识、婚姻等关键情节。

综上，佟湘玉在剧中年龄以27岁（实际年龄）和24岁（虚岁）两种表述并存，而演员闫妮的年龄则与角色设定存在20年的差异。