2021年暑假期间，香港迪士尼乐园确实恢复了签名活动，但受到疫情限制，具体安排如下：

活动恢复情况

2021年7月，香港迪士尼在疫情得到一定控制后逐步恢复签名互动，但未明确提及是否在暑假期间开展。

活动形式与限制

- 签名活动需保持社交距离，提供消毒工具供游客使用；

- 部分角色可能减少露面频率或仅在特定区域互动。

建议与注意事项

- 建议提前通过官方渠道确认活动时间表；

- 准备大本子、粗签字笔及角色画像（可选）以提升体验。

若需了解其他迪士尼乐园的签名活动，可补充说明具体城市。