周星驰最搞笑的电影是《唐伯虎点秋香》，其搞笑程度和影响力在观众和影评中均被广泛认可。以下是具体分析：

无厘头喜剧巅峰

《唐伯虎点秋香》以密集的笑点和创意无厘头情节著称，全片几乎无厘头桥段，如“含情脉脉”“小强传说”“华府少爷比武”等，至今仍是网络热梗。

经典角色与台词

- 唐伯虎（周星驰饰）为追求秋香混入华府，展现“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿”等经典台词。

- 配角如“石榴姐”“如花”“武状元”等形象鲜明，动作夸张，强化了喜剧效果。

高权威性认可

多份高权威性来源（如网易、优酷等）将《唐伯虎点秋香》列为周星驰最搞笑的电影，认为其笑点密集且适合全家观看。

其他高口碑作品补充

虽然《喜剧之王》《逃学威龙》等影片也以搞笑见长，但《唐伯虎点秋香》在无厘头喜剧领域的地位更为突出，被更多观众视为“最搞笑”代表作。

综上，《唐伯虎点秋香》凭借创意、角色和广泛传播的笑点，稳居周星驰最搞笑电影的榜首。