杨祐宁在《花儿与少年》中的经典金句主要出现在以下几期节目中，结合其高情商互动和综艺表现，可归纳为以下四类：

机智互动与幽默调侃

- 娜扎评价其“手长脚长身子短，像蚂蚁”，杨祐宁回应“过年记得包个红包给我”，展现高情商与趣味互动。 - 在围炉夜话中，杨祐宁为陈柏霖解围，自嘲“也许我刚刚出去，她没有算到我”，引发团队欢笑。

运动场景中的激励与指导

- 在山地平衡车挑战中，金牌教练杨祐宁耐心指导娜扎，用“鼓励娜扎”展现专业与关怀。 - 射击体验环节，他以“运动细胞和综艺感双优”总结表现，凸显全能型综艺表现力。

情感共鸣与成长见证

- 回忆旅程时，杨祐宁称“花少带我去了人生最特别的地方”，并常与家人分享这段经历，传递温暖回忆。 - 祐娜兄妹互怼中，杨祐宁以“相爱相杀”形容两人关系，成为节目经典互动符号。

创意表现与综艺智慧

- 作为“行走的任务处理器”，他通过“杨妈妈”模式（生活技能）和“杨教练”模式（运动指导）展现多元才能，解决团队问题。 - 在围炉夜话中，他巧妙化解矛盾，用“插刀互怼日常”示范综艺高情商技巧。

以上金句均基于节目真实内容整理，涵盖互动、成长、运动与创意等多个维度，充分体现其综艺魅力与个人特色。