清明节传统美食以青团、螺蛳、鸡蛋等为主，兼具文化寓意与养生价值。以下是具体分析：

一、核心传统美食

青团

- 制作与寓意：

用艾草或鼠曲草汁染色的糯米团，内馅多为豆沙、咸肉或黑芝麻，象征健康与团圆。 - 地域差异：江南以绿豆、白糖为主料，部分地方加入水果、坚果等创新口味。

螺蛳

- 特色与寓意：

清明前后螺蛳肉质鲜嫩，因“螺”谐音“罗”而寓意吉祥，常见做法为香辣炒螺或啤酒焖螺。

清明蛋（节蛋）

- 习俗与象征：

食用煮熟的鸡蛋，寓意全年健康，常见于北方地区。

二、其他传统与养生食物

鸡蛋：北方部分地区有“清明吃鸡蛋”的习俗，象征吉祥。- 五色糯米饭：部分地区制作黑、红、黄、白、紫五色糯米饭，寓意五谷丰登。- 香椿炒鸡蛋：北方常见，香椿富含营养，寓意春意盎然。

三、注意事项

饮食禁忌：避免食用发物（如海鲜、羊肉）及辛辣食物，多选择清淡、柔肝食物（如银耳、菠菜）。- 养生建议：春季宜多食用白色食物（如白菜、豆腐），搭配清汤或粥类，调和肝气。