“锅里炒石头”是一个常见的歇后语，其完整表述为“锅里炒石头——油盐不进；不进油盐”。这一歇后语通过生动的比喻，形象地表达了以下含义：

固执己见，听不进劝告

石头作为硬物，在高温下翻炒时不会吸收油盐等调料，比喻人性格顽固，无法接受他人的劝导或建议。

方法不当，徒劳无功

炒石头本无实际用途，却用炒的方式处理，暗指做事方法错误，导致努力无效。

例句：

“他性格太直，总是像锅里炒石头，油盐不进，父母拿他没办法。”（形容人固执且不接受劝告）

该歇后语在民间广泛流传，常用于批评那些顽固不化或方法不当的行为，具有较强的形象性和趣味性。