《诗经》中牛的雅称主要有以下两种：

骍牡

《诗经·小雅·无羊》中有“谁谓尔无羊？三百维群。谁谓尔无牛？九十其犉”的诗句，其中“犉”（yáng）指公牛，而“骍牡”是《诗经》中常见的对公牛的雅称。

八百里

南宋词人辛弃疾在《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄》中写道：“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声。”其中“八百里”原指牛群，后演变为对牛肉的美称，象征豪迈与力量。

补充说明

《诗经》中牛还常与其他动物并称，如“牛羊”（《小雅·常棣》），但“骍牡”和“八百里”更侧重雅称的特定文化内涵。- 其他雅称如“乌犍”（特指水牛）、“沈牛”（同样指水牛）、“大牢”（源自《周礼》）等，虽在文学作品出现，但并非《诗经》中的雅称。