根据搜索结果，关于“下手快”的歇后语主要有以下两个：

眼疾手快——变戏法

形容反应迅速，动作敏捷，如同变戏法一般出人意料。

急性子动手——说干就干

指做事急躁，一有想法就立刻付诸行动，强调行动的果断性。

其他相关表达：

“山头放纸鸢——出手高”（形容做事有远见或高超技艺）；

“矮子推掌——出手不高”（比喻能力有限）。以上歇后语均围绕“动手”或“行动”展开，可根据具体语境选择使用。