根据搜索结果，以“知”字开头的诗句主要出自唐代诗人，以下为整理后的经典作品：

孟浩然《留别王侍御维》

> 当路谁相假，知音世所稀。 以“知音”为主题，表达对知音难寻的感慨。

韩翃《送故人归鲁》

> 知君拜亲后，少妇下机迎。 描绘送别场景中故人归乡的温馨画面。

朱湾《筝柱子》

> 知音如鉴赏，雅调为君传。 通过比喻展现知音间的默契与情感共鸣。

韦应物《西涧即事示卢陟》

> 知子尘喧久，暂可散烦缨。 表达对友人久别重逢的慰藉。

刘禹锡《月夜忆乐天兼寄微之》

> 知君当此夕，亦望镜湖水。 以景抒情，寄托对友人的思念。

说明：

以上诗句均出自唐代，涵盖送别、友情、思乡等主题，语言凝练且意境深远。- 部分诗句如“知音如鉴赏”在朱湾和韦应物的作品中重复出现，体现其文学价值。