生产制造加工对联过程中产生的气味确实存在健康风险，主要源于油墨、设备老化及工艺废气等因素。以下是具体分析：

油墨成分危害

印刷对联使用的油墨可能含挥发性有机化合物（VOCs）等有害物质，长期暴露可能刺激呼吸道、引发过敏反应，甚至对肝脏、肾脏等器官造成损害。

设备老化导致的废气泄漏

压滤、粉碎、离心等设备长期使用后可能出现老化、接口泄漏，释放无组织废气。这类废气异味较重，且成分复杂，可能含有重金属、化学物质等有害成分，对车间内工作人员及周边环境造成污染。

通风与防护措施的重要性

建议印刷厂加强通风系统建设，确保空气流通，减少有害气体积聚。同时，为工作人员配备防毒面具或口罩，针对不同工位实施个人防护，以降低健康风险。

总结：

生产对联的加工过程存在气味污染隐患，需通过技术改进和规范管理（如设备维护、通风优化）来保障员工健康与环境保护。