气冲斗牛中，“斗”读第三声（dǒu）。

解析依据：

拼音标注

根据多个权威来源，该成语的拼音为 qì chōng dǒu niú，其中“斗”对应第三声。

字义与出处佐证

- “斗”在此指北斗星（斗宿），属于星宿名，读第三声。

- 出处诗句如崔融《咏宝剑》中“匣气冲牛斗”也采用第三声读法。

综上，可确定“斗”为第三声。