鸟语花香对应的动物是 猴。具体解析如下：

核心依据

猴是《西游记》中齐天大圣美猴王的象征，其居住地花果山水帘洞与“鸟语花香”的意境高度契合。这种描述常被用于比喻猴的灵动与活泼。

其他可能争议

部分资料提到“鸡”或“鼠”，但主要依据如下：

- 鸡：

因生肖中唯一鸟类，且“鸡”在俗语中有“花”的引申义（如“寻花问柳”）。

- 鼠：因生肖之首，象征春天万物复苏的起始，但与“鸟语花香”的直接关联性较弱。

结论

综合权威性和题目关联性， 猴是最符合“鸟语花香”描述的动物答案。