根据历史记录，伏尔泰、孟德斯鸠和卢梭均未遭砍头。以下是具体说明：

伏尔泰

伏尔泰于1778年7月2日因马车事故去世，享年53岁。他一生虽遭政治迫害（如卡拉斯案辩护），但并未被处决。

孟德斯鸠

孟德斯鸠于1755年2月10日去世，享年52岁。他因政治立场与教会对立，遗体被宗教团体处理，但未遭处决。

卢梭

卢梭于1778年5月30日去世，享年49岁。他因精神分裂症突发离世，同样未被处决。

结论：

三位思想家均以自然死亡告终，未有人被砍头。