"眼有星辰大海心有赤胆忠心"是一句表达理想抱负与忠诚品质的比喻句，具体含义如下：

眼有星辰大海

形容人具有广阔的视野和远大的理想，象征着对未来充满希望和探索精神，如同仰望浩瀚星空般心怀壮志。

心有赤胆忠心

强调内心坚定忠诚的品质，指对事业、信仰或集体的忠诚与执着，体现真诚无畏的精神。

综合理解：

整句话通过自然意象与人格特质的结合，描绘了一个既拥有远大理想又具备忠诚品质的理想化形象，常用于激励人们追求理想的同时坚守信念。