关于中华美食的名人名言，综合历史文人墨客的创作，可归纳为以下几类：

一、经典诗词类

苏轼

- "日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人"（以荔枝喻指美食的极致享受）

- "小饼如嚼月，中有酥和饴"（形容点心酥软香甜）

- "秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊"（以地方特色菜代表地理风味）

陆游

- "东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖"（以家常菜展现饮食文化）

- "新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余"（赞颂地方特产）

杜甫

- "鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"（描绘山水田园美食）

- "蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之"（体现地域饮食特色）

二、生活哲学类

范仲淹

- "酒入愁肠，化作相思泪"（以酒喻情，隐含饮食与情感关联）

迈克尔·波伦

- "吃吧，但是不要吃得太多"（现代饮食理念）

三、饮食文化类

郑板桥

- "秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊"（与苏轼呼应，强调地域差异）

- "扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初"（以时令食材展现饮食智慧）

陈宪章

- "生酒鲟鱼会，边炉蚬子羹"（体现饮食与地域文化的融合）

这些名言通过诗词、散文中对食物形态、口感及文化背景的描绘，展现了中华美食的博大精深。如需更系统研究，可结合《诗经》《楚辞》等古典文献，以及《舌尖上的中国》等现代作品，从历史与现实的维度综合理解。