根据搜索结果，酒桌上最高雅的笑话通常以幽默的方式展现智慧或生活哲理，避免低俗或冒犯性内容。以下是综合权威性和时效性筛选后的推荐：

一、服务员的“报数乌龙”

某领导在特色酒店点菜时，服务员因误解指令引发搞笑场景：

数人数：

领导让服务员报人数，服务员从1数到7，领导误以为在“数猪”，引发争执。

报菜名：

领导要求报菜名时，服务员幽默回应“能不抱吗”，并调侃“最希望能抱一下蔡明”。

二、调酒师的“背叛”

调酒师被调侃为“生活烦恼的解救者”，但实际让客人喝到最后一滴，暗含讽刺意味：

> “调酒师的职责是把我们从生活的烦恼中解救出来，但是他却总是让我喝到最后一滴!”

三、酒杯的“魔力”

用酒杯比喻财富增长，幽默且贴近生活：

> “我觉得我的酒杯一定是个魔术师，它每次只要一转身，酒就自动增加了!”

四、哲学式幽默

以酒为喻，引发对人生的思考：

> “人生就像一杯酒，喝的时候快，但后劲儿十足!”

总结：以上笑话通过服务场景、职业反差和人生隐喻展现幽默，既符合社交礼仪又富有智慧，适合酒桌使用。